La dieta chetogenica
Cos’è la Dieta Chetogenica
La Dieta Chetogenica “VLCKD” (Very Low Calories Ketogenic Diet) è un protocollo alimentare normoproteico che consente di preservare la massa magra ed un apporto controllato di carboidrati e grassi.
Lo scopo principale della dieta è quello di perdere peso riportando il fisico a una condizione di normopeso e allo stesso tempo raggiungere un buono stato di salute.
La Dieta Chetogenica permette al corpo di sfruttare un meccanismo endogeno fisiologico che si viene a formare in carenza di glucidi (la chetogenesi controllata), iniziando ad utilizzare come “combustibile” non più i carboidrati ma i grassi di riserva presenti nel tessuto adiposo, portando a un rapido dimagrimento.
Attraverso la Dieta Chetogenica non si soffre la fame e non si accusa stanchezza.
A cosa serve la Dieta Chetogenica
La Dieta Chetogenica consente di ridurre anche lo stato infiammatorio che può essere presente nell’organismo a seguito di un’alimentazione sbagliata o a causa di svariate patologie, tra cui diabete, malattie neurodegenerative, ginecologiche e cardiovascolari.
Inoltre, la dieta apporta numerosi benefici a diversi organi:
- Nel tessuto adiposo incrementando la lipolisi e favorendo l’imbrunimento del grasso bianco
- A livello epatico facilitando la gluconeogenesi, l’incremento della lipolisi e l’ossidazione degli acidi grassi.
- A livello cerebrale aumentando lo stato di sazietà.
- A livello muscolare incrementando l’ossidazione degli acidi grassi.
- A livello cardiaco riducendo l’ipertrofia, favorendo la vasodilatazione e aumentando la tolleranza all’ischemia.
Le fasi della Dieta Chetogenica
Nella prima fase è possibile raggiungere rapidamente il peso desiderato senza fame e senza stanchezza grazie alla chetogenesi controllata. Questa fase è caratterizzata da una dieta normoproteica, ipolipidica e ipoglucidica.
La seconda fase, ovvero di transizione, permette di consolidare i risultati ottenuti nella fase di dimagrimento.
In questa fase vengono reinseriti gradualmente, sia quantitativamente che qualitativamente, tutti gli elementi con un indice glicemico medio-basso, al fine di rialzare il metabolismo e scongiurare un’oscillazione della secrezione insulinica fautrice della litogenesi.
La terza fase è quella dell’equilibrio alimentare in cui lo specialista imposterà una dieta personalizzata tenendo in considerazione lo stile di vita del paziente.
Nutrizionisti Specializzati
Dott.ssa Anna Caterina Genovese
Biologa Nutrizionista perfezionata in Medicina Funzionale, mi occupo di nutrizione clinica e della gestione degli squilibri ormonali e del blocco metabolico della donna. Sulla base di molteplici fattori individuali (tra cui obiettivo da raggiungere, stile di vita,...
Dott.ssa Fabiana Avallone
Sono la Dott.ssa Fabiana Avallone, Biologa Nutrizionista a Firenze, iscritta all’Ordine dei Biologi della Toscana e dell’Umbria, numero di iscrizione ToU_A3992. Ho da sempre nutrito una forte passione per il benessere psico-fisico, sia in ambito sportivo che...
Dott.ssa Monica Giovacchini
Nutrizionista a Firenze specializzata in Dieta Chetogenica Monica Giovacchini. Mi chiamo Monica Giovacchini, sono una Biologa Nutrizionista. La maggior parte delle persone che entrano nel mio studio hanno già provato più volte a dimagrire, con numerosi metodi ma...
Dott. Matteo Della Porta
Nutrizionista a Milano specializzato in Dieta Chetogenica Dott. Matteo Della Porta Il Dott. Matteo Della Porta è un Biologo Nutrizionista ed Erborista, autore di pubblicazioni scientifiche nel settore della nutrizione e della scienza dell’alimentazione, con...
Consigli per dimagrire
Dieta autunnale, colori e sapori della stagione in arrivo
Con l'arrivo dell'autunno, la natura ci regala una ricca tavolozza di colori e sapori, adatta per una sana dieta autunnale. Questa stagione, infatti, offre una varietà di frutta e verdura fresca, cereali integrali e alimenti ricchi di nutrienti essenziali che possono...
Sapori dell’estate: esploriamo le delizie fruttate della stagione
L'estate è una stagione in cui la natura ci offre una straordinaria varietà di frutta succosa e colorata, perfetta per rinfrescarci e nutrirci. Con temperature in aumento e giornate soleggiate, non c'è momento migliore per immergersi nella ricchezza di sapori e...
Dieta chetogenica in estate, ecco come seguirla senza fatica
La dieta chetogenica è un regime alimentare che prevede un drastico taglio dei carboidrati e un aumento dei grassi. Questo regime alimentare può portare a molti benefici per la salute, come la perdita di peso, il miglioramento del controllo della glicemia e la...
Mele nella dieta chetogenica, amiche o nemiche?
Quando si adotta una dieta chetogenica, è importante fare attenzione alla scelta degli alimenti, poiché non tutti i carboidrati sono uguali. In questo articolo esamineremo il ruolo delle mele nella dieta chetogenica e se possono essere incluse in modo sicuro. Le mele...
In cosa consiste la dieta chetogenica? Ecco di cosa si tratta
In cosa consiste la dieta chetogenica? Questo regime alimentare ha guadagnato molta popolarità negli ultimi anni come un metodo efficace per perdere peso e migliorare la salute generale. Ecco delle informazioni molto importanti per conoscere esattamente di cosa si...
Andare in chetosi, cosa significa e come farlo
Andare in chetosi significa che il tuo corpo sta utilizzando i corpi chetonici come fonte di energia primaria anziché i carboidrati. Normalmente, quando consumi carboidrati, il tuo corpo li scompone in zuccheri, come il glucosio, che vengono utilizzati come...